El Gobierno de la Provincia de Santa Fe dispuso el despoblamiento preventivo de un criadero en Ibarlucea tras confirmarse un brote de triquinosis originado por un animal de ese establecimiento.
El operativo conjunto resultó en el retiro y traslado de 18 cerdos de distintas categorías hacia una faena controlada. Allí serán evaluados en laboratorio para determinar la escala de la infección.
Detalles del operativo sanitario
Acción coordinada: Intervino el Ministerio de Desarrollo Productivo provincial, junto al Senasa, la comuna de Ibarlucea, la Guardia Rural Los Pumas y el propio dueño del lugar.
Origen del foco: Las tareas de trazabilidad epidemiológica de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal) comprobaron que unas 10 personas resultaron infectadas tras consumir salamines y chorizos caseros elaborados con un porcino de ese predio.
Faena controlada: Las autoridades aclararon que la medida no representa un «rifle sanitario» indiscriminado.
Los animales fueron enviados a un frigorífico habilitado para realizarles la prueba de digestión artificial, el único método capaz de detectar las larvas.
