El precio de la carne aumento el 10% en la última semana de noviembre en la mayoría de los cortes más consumidos. Sin embargo, este incremento no será el último en lo que queda de 2024, mientras que en 2025 se espera una «recomposición» del precio para corregir un atraso de alrededor de 60 puntos frente a la inflación acumulada.
«Hay margen de otro 10%, pero recién el año que viene me parece que vamos a tener esa recomposición de precios», adelantó Daniel Urcia, vocal del Instituto de la Promoción de la Carne Vacuna Argentina.
A su vez, Daniel Urcia se refirió a un “atraso significativo” en el precio de la carne con respecto a la inflación. “El precio de la carne en octubre, de la nalga, por ejemplo, si yo lo proyectaba en enero y lo actualizaba por IPC, me daba $14.000. Y lo pagábamos en promedio $8000
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