José Iachetta brindó detalles de la muestra y analizó el presente de la lechería argentina en diálogo con Claudio Fiorgentile en el programa Zona Rural, emitido por LT23 Radio San Genaro.
La cuenta regresiva ya comenzó para una nueva edición de Todo Láctea, que se desarrollará del 12 al 14 de mayo en la Sociedad Rural de San Francisco, provincia de Córdoba. Según adelantó el periodista agropecuario y director de la muestra, José Iachetta, el evento ya tiene el 100% de sus espacios comercializados y promete ser “la exposición láctea más grande de la historia del país”.
Durante tres jornadas, productores, empresas y especialistas podrán acceder a una amplia exhibición de tecnología aplicada al tambo, la industria y la logística, junto a una nutrida agenda de capacitaciones en seis auditorios simultáneos. Además, habrá actividades que también apuntan al consumidor, como el concurso “Pizza Masters”, donde se elegirá la mejor pizza elaborada con muzzarella argentina.
En cuanto al contexto del sector, Iachetta describió un escenario “muy desafiante”, con una marcada heterogeneidad: un pequeño porcentaje de tambos con buenos niveles de rentabilidad, un segmento amplio que se mantiene “a raya” y otro grupo en riesgo de desaparición. En ese sentido, subrayó que la clave no está únicamente en la tecnología, sino en la gestión: “La diferencia la hace el enfoque del productor y el control de cada variable del sistema”.
La muestra también contará con presencia internacional, genética bovina, remates en vivo y espacios de financiamiento, con la participación de entidades bancarias que ofrecerán herramientas para la incorporación de tecnología.
Con una agenda cargada de actividades y un fuerte enfoque en el futuro del sector, Todo Láctea 2026 se posiciona como un punto de encuentro central para analizar, debatir y proyectar la lechería argentina.
